Une trancheuse à viande ou à jambon est sans aucun doute l’un des outils incontournables que nous devrions trouver dans votre cuisine professionnelle, que vous soyez une sandwicherie, un restaurant ou une épicerie fine. Incroyable polyvalent, il vous permet de trancher viandes, légumes, jambons, fruits et fromages. C’est un must-have dans les établissements culinaires. Cependant, vous trouverez une large gamme de trancheuses avec différentes capacités et fonctionnalités. De ce fait, comment trouver la meilleure trancheuse ? Découvrez tout dans cet article.
Renseignez-vous sur la puissance et sur la vitesse
Certaines trancheuses à viande que vous trouverez utilisent des moteurs à haute puissance pour un tranchage plus efficace et plus rapide. La puissance de sortie du moteur de la trancheuse a jambon déterminera la rapidité et l’efficacité avec lesquelles il peut trancher l’élément. Certains moteurs peuvent facilement surchauffer car ils n’ont pas assez de puissance pour continuer le genre de tâches pour lesquelles ils sont utilisés. Ces types de moteurs ne sont considérés comme bons que pour des tâches de tranchage simples telles que la préparation de sandwichs et ne peuvent être utilisés que pendant une durée limitée par jour. Cependant, si vous avez envie de trancher de la viande, le moteur dont il a besoin doit être puissant pour que la lame puisse facilement couper sans difficulté.
Déterminez vos besoins dans le quotidien
Savoir combien vous avez besoin de trancher déterminera le type de trancheuse a jambon dont vous avez besoin. Par exemple, si vous avez besoin de beaucoup de comptes cohérents, vous aurez besoin d’un trancheur automatique. Pour fonctionner, il vous suffit de mettre le jambon, la viande ou le fromage dans l’endroit dédié, de l’allumer et de le laisser faire le travail pour vous. Plus d’un professionnel fabrique d’excellents modèles de trancheuses automatiques qui vous permettent de programmer exactement le nombre de tranches que vous souhaitez. D’un autre côté, si vous coupez de plus petites quantités ou si vous faites le tranchage par commande, vous préférerez peut-être une trancheuse manuelle qui fournit les résultats exacts que vous souhaitez chaque fois que vous devez trancher. Cela dit, avant de vous lancer dans l’achat d’une trancheuse, pensez d’abord à déterminer vos besoins. Cela vous conduira vers le meilleur équipement.
Pensez à la taille de la trancheuse
En ce qui concerne la taille de la trancheuse à obtenir, des facteurs tels que l’espace de comptoir doivent être pris en compte. S’il n’y a pas assez d’espace sur le plan de travail de la cuisine, vous devez décider soit de créer un autre plan de travail pour la trancheuse à viande pour accueillir son espace, soit d’acheter une trancheuse à viande compacte. Les unités compactes peuvent être transportées et stockées facilement. Par conséquent, avec une trancheuse compacte, on peut la récupérer dans sa zone de stockage en cas de besoin et la conserver après. En plus de cela, la taille de la lame et du chariot sont également importantes pour l’efficacité du tranchage. Pour les gros morceaux de viande, la trancheuse doit avoir un grand chariot pour accueillir et une grande lame pour les couper facilement. Par conséquent, il est très important d’examiner les caractéristiques de la trancheuse, si elle peut s’adapter à la tâche que vous cherchez à accomplir.