La chambre froide, un indispensable dans la cuisine commerciale

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La chambre froide

Chaque cuisine commerciale a besoin d’un endroit frais, sûr et bien ventilé pour stocker les aliments. Certains ingrédients doivent être réfrigérés et il est essentiel que le bon système de réfrigération commerciale soit installé pour la sécurité de vos clients et de vos employés. Les chambres froides offrent de nombreux avantages par rapport à un réfrigérateur standard et il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez envisager d’en installer un dans votre cuisine commerciale.

Qu’est-ce qu’une chambre froide ?

Une chambre froide est une unité de réfrigération commerciale ou un espace isolé conçu pour maintenir une température générée artificiellement. Ceux-ci sont utilisés pour stocker des articles périssables en quantités beaucoup plus importantes qu’un réfrigérateur ordinaire ne pourrait en gérer, sans sacrifier la température. L’appareil est équipé d’un moteur chambre froide  pour assurer son fonctionnement. Le stockage de la viande en chambre froide est un choix courant pour les restaurants. Cependant, vous pouvez utiliser des chambres froides pour stocker à peu près tout ce qui a besoin d’être réfrigéré ou congelé, des produits aux produits laitiers et même des ingrédients spécialisés. Fondamentalement, en matière de stockage, les unités de chambre froide sont imbattables. En règle générale, lors de la fabrication d’une chambre froide, les restaurants se tournent vers des fournisseurs experts en réfrigération commerciale. De cette façon, ils sont assurés d’avoir une chambre froide calibrée pour leurs besoins.

La chambre froide optimise l’espace

De loin, le plus grand avantage d’une chambre froide est l’espace. Au-dessus d’un certain volume, le nombre de réfrigérateurs et de congélateurs nécessaires pour conserver les aliments de la cuisine de votre restaurant est trop coûteux pour être réaliste. Une chambre froide vous permet de vous débarrasser de tout le matériel supplémentaire et de stocker la plupart de vos aliments au même endroit. Il faut juste que le moteur chambre froide soit impeccable. De cette façon, vous pouvez concentrer votre argent sur la croissance de votre entreprise. Pour un restaurant, où la nourriture est votre marge bénéficiaire, c’est littéralement de l’argent jeté à la poubelle. Un stockage au froid approprié signifie que moins de nourriture se détériore avant de pouvoir l’utiliser. Le problème avec le réfrigérateur moyen est qu’il change de température à chaque fois que vous ouvrez la porte, ce qui signifie plus d’exposition à la température et plus de risque de gaspillage alimentaire. Une chambre froide fait un bien meilleur travail pour maintenir une température stable, en particulier pour de grandes quantités de nourriture.

Contrôle de la température

La température d’une chambre froide peut être facilement ajustée, ce qui la rend adaptée à un large éventail d’utilisations différentes, du stockage d’articles surgelés à la réfrigération des fruits et légumes. Ceci est particulièrement intéressant pour les entreprises saisonnières qui peuvent avoir besoin de stocker différents produits dans leur chambre froide à différentes périodes de l’année. En termes simples, les chambres froides sont extrêmement pratiques. Non seulement ils offrent une plus grande capacité de stockage, mais ils vous permettent également d’accéder rapidement et facilement aux ingrédients. Par exemple, si quelqu’un commande un plat que vous n’avez pas cuisiné depuis un certain temps, vous pouvez facilement récupérer les ingrédients nécessaires dans la chambre froide au lieu de fouiller à l’arrière de votre réfrigérateur.